Presentazione
Nella sezione operano i docenti e i ricercatori del gruppo disciplinare MED49 (nutrizione umana, scienza dell’alimentazione, igiene degli alimenti, ecc.).
L’attività didattica riguarda:
- insegnamenti delle discipline di competenza nei corsi di laurea specialistica e triennali afferenti alla facoltà di medicina;
- insegnamenti delle discipline di competenza nelle scuole di specializzazione afferenti alla facoltà di medicina ma anche di chimica e di agraria;
- organizzazione e gestione dei corsi della scuola di specializzazione in scienza dell’alimentazione;
organizzazione e gestione della laurea triennale di dietista; - organizzazione e gestione di corsi monografici di formazione e/o aggiornamento per ricercatori e operatori sanitari.
L’attività di ricerca riguarda diversi ambiti di applicazione della metodologia scientifica allo studio della nutrizione umana e igiene degli alimenti. In particolare i principali campi sono: indagini alimentari e igiene alimentare; educazione sanitaria alimentare; interventi preventivi e curativi per le alterazioni del comportamento alimentare; intolleranze alimentari; alimentazione per gli astronautici nello spazio; sicurezza alimentare e rischi per la salute umana; dietetici e integratori alimentari.
I potenziali settori di applicazione dell’attività di ricerca riguardano: l’agricoltura, la farmaceutica, il settore alimentare oltre a quello sanitario in senso stretto.
La diffusione delle ricerche avviene attraverso le seguenti modalità:
- pubblicazioni su riviste
- diffusione dei risultati sul web
- realizzazione di banche dati
- organizzazione di convegni, seminari, corsi di formazione
I docenti appartenenti alla sezione sono soci di diverse Associazioni Scientifiche (Società Italiana di Nutrizione Umana, Società Italiana di Igiene Medicina Preventiva e Sanità Pubblica); membri del comitato editoriale di diverse riviste scientifiche nazionali; coordinatori di programmi di ricerca nazionali; partecipano alla valutazione di progetti di ricerca nazionali e internazionali. Sono referee per diverse riviste e promotori e organizzatori di congressi, convegni e seminari.
I docenti della sezione svolgono attività clinica e di ricerca in collaborazione con il centro di studi sulla sicurezza e qualità degli alimenti e il centro di studi e ricerche sulla nutrizione umana e i disturbi del comportamento alimentare.
Responsabile
Il responsabile della sezione è la professoressa Carla Roggi.
Laboratori
- Dietetica e Diagnostica Nutrizionale
Responsabile: Prof.ssa Anna Tagliabue - Nurizione Clinica
Responsabile: Dott.ssa Hellas Cena - Nutrizione Umana ed Educazione Alimentare
Responsabile: Dott.ssa Giovanna Turconi - Metabolico ed endocrino-nutrizionale
Responsabile: Prof.ssa Mariangela Rondanelli